3歐小姐❤趴趴GO

歐媽向捕魚朋友買一些野生烏魚子回來，說要自己Diy烏魚子。看她製作過程超有趣且不難，特在此分享給諸位看倌囉！

首先將烏魚子小心洗乾淨，烏魚子上有粗粗的血管，要用器具刮乾淨，這樣曬起來的烏魚子比較漂亮有質感。

   一般是用湯匙刮，但歐媽第一次做， 怕把嬌嫩的烏魚子刮破，找來牙線棒，利用牙線棒圓弧轉彎處慢慢刮。

   厚！你看歐媽手多巧，把中間那兩大血管的血刮得一乾二淨。

接下來就是將烏魚子裹上鹽巴，用板子壓著靜置40分鐘後將鹽巴洗掉。

然後吊著吹風，讓表皮乾爽後，就可以拿到頂樓做日光浴。

歐媽還特地找出檜木板來曬，說這樣曬好還會多個檜木香，歐媽真搞剛餒。

不但有檜木板的加持，還怕蒼蠅飛到頂樓饗宴或被小鳥叼去大快朵頤，歐媽還找出阿舅學生時代用的蚊帳來當這些烏魚子的金鐘罩，這畫面還頂逗趣囉。

傍晚拿下來，就用磚頭隔著木板壓著放入冰箱。第二天打開一看會有些血水流出，用餐巾紙或紗布沾點水擦乾淨，就可以再拿上去掛蚊帳曬太陽。 這幾 天剛好太陽不是很大又有風，歐媽說這天氣很適合曬烏魚子，到中午再將烏魚子翻面就好，傍晚收下來依樣要用磚塊壓。

第三晚，天才歐媽除了用包著塑膠袋的磚塊壓之外，還加碼一大罐她做的諾麗酵素，連我健身用的啞鈴也往烏魚子板上壓！看了我頭有點暈暈的～～

就這樣重複白天曬，晚上壓磚塊放冰箱，大約6～7 天，烏魚子摸起來硬硬的就可以收工囉。

曬好後，歐媽就拿片烏魚子用米酒浸泡乾煎來試吃，哇!真香!口感Q彈又香，片片透光可口!

真佩服歐媽，第一次做烏魚子就成功，一誇她，她瞇起笑眼說，這很簡單啦，每個人都會做。不過，唯一的缺點就是歐媽沒有事先準備大蒜和白蘿蔔來搭配烏魚子，否則更讚。歐媽說好，叫我牙齒磨卡利ㄟ， 下次她一定把配料準備齊全～